Hosszan eltelítenek és gátolják a túlevésta
A mardosó szénhidrátéhség ellen nehéz küzdeni, jobb megelőzni a kialakulását a vércukorszint-csökkentő ételek segítségével.
A szénhidrátéhség elkerülésében nagy segítséget jelent az egészséges vércukorszint fenntartása, amit különböző, lassú felszívódású szénhidrátokban, rostokban és fehérjékben bővelkedő ételek fogyasztásával lehet elérni.
Az étrend mellett még a rendszeres testmozgás, tehát a heti 150 perc mérsékelt vagy 75 perc intenzív mozgás szintén kordában tarthatja az értékeket.
Vércukorszint-csökkentő ételek
Egyes élelmiszerek, beleértve azokat is, amik hozzáadott cukrot vagy finomított, gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak, mint a feldolgozott, előre csomagolt termékek, a vércukorszint ingadozását okozhatják. Ezáltal hirtelen megemelkedik a vér glükózszintje, ami aztán ugyanolyan gyorsasággal leesik, fáradékonyságot, szénhidrátéhséget és falási rohamokat eredményezve, ami túlevéshez, hosszú távon pedig elhízáshoz vezet. Alább olyan ételek láthatóak, amik segítik a vércukorszint szabályozását, egyúttal megelőzik a felesleges kalóriabevitelt.
Brokkoli
A brokkoli szulforafántartalma miatt válik a falási rohamok egyik legjobb természetes ellenszerévé, ez a vegyület ugyanis vércukorszint-csökkentő hatással bír, még a kettes típusú cukorbetegség kockázatát is csökkenti. Érdemes roppanósra párolni a brokkolit, hogy minél kevesebbet veszítsen ebből az értékes hatóanyagból.
Mogyoró és a mogyoróvaj
Kutatások szerint a mogyoró és a mogyoróvaj szintén segít szabályozni a vércukorszintet. A fehérjében és esszenciális zsírokban gazdag élelmiszernek alacsony a glikémiás indexe, két evőkanálnyit bátran el lehet belőle fogyasztani néhány szelet almára kenve.
Lencse
A lencse az egyik legjobb rostforrás, magnézium- és fehérjetartalma szintén segíti csökkenteni a vércukorszintet, emellett a benne lévő rezisztens keményítő is hosszan tartó jóllakottságérzetet okoz, így redukálja a bevitt kalóriát. Sokoldalúan beépíthető az étrendbe, akár ízletes lencsefőzelék, leves vagy saláta is készíthető belőle.
Zabkása
Nem véletlen, hogy ha egészséges, tápláló reggeliről van szó, a zabkása mindig helyet kap a felsorolásban. A lassú felszívódású szénhidrátokból álló fogás nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, laktat, ezzel elűzi a szénhidrátéhséget. Néhány szem antioxidánsban gazdag erdei gyümölccsel megszórva napi szinten fogyasztva az egyik legjobb választás reggeli gyanánt.
Fermentált, savanyított ételek
A fermentált, savanyított ételek, mint a kimchi is, probiotikumokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban bővelkednek, fogyasztásukkal bizonyítottan megelőzhetővé válik a vércukorszint ingadozása, egyúttal a szénhidrátéhség is. Fő alapanyaga a kínai kel, akár otthon is könnyedén elkészíthető.
Zöld leveles zöldségek
A zöld leveles zöldségek, mint a spenót vagy a fodros kel, szintén olyan flavonoidokban bővelkednek, melyek kordában tartják a vércukorszintet, emellett rosttartalmuknak és magas C-vitamin-tartalmuknak köszönhetően elősegítik a fogyást, gátolják a falási rohamok kialakulását. Akár könnyed saláta formájában is beiktatható a mindennapokban.
Olajos halak
Az olajos halak, köztük a makréla, lazac vagy a szardella omega-3 zsírtartalmukkal támogatják az anyagcsere-folyamatokat, nem beszélve arról, hogy kiváló fehérjeforrások, amik elnyújtják a teltségérzetet. Akár sütőben kisütve, citrommal és némi salátával tálalva is isteni finom, laktató fogásként szolgálhatnak.
Tojás
A tojás kiváló fehérjeforrás, az olajjal készült rántotta vagy tükörtojás helyett a főtt verzióját javasolt fogyasztani. Nem csak hosszan tartó jóllakottságérzetet okoz, hanem a glükóz felszívódását is lassítja, ennek köszönhetően pedig segít kiegyensúlyozni a vércukorszintet. Hetente háromszor reggeli vagy vacsora gyanánt egyaránt tökéletes választás.
Forrás: femina.hu